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Eccellenza campana del mondo della ristorazione, Sapori di Napoli, fondata da Gennaro Galeotafiore nel 1999 come laboratorio artigianale per la realizzazione dei principali prodotti della frittura all’italiana, propone da sempre alta qualità con l’uso di materie prime di top gamma. Passione, ricerca e studio, hanno permesso all’azienda di raggiungere negli anni traguardi professionali sempre più prestigiosi. Il “re dei fritti”, come è stato ribattezzato Gennaro, è il raffinato custode della migliore tradizione della cucina napoletana, con la missione di reinventare in forme moderne i sapori della Campania.
Una storia fatta di continui successi che nel 2008 rendono necessario l’ampliamento della capacità produttiva dell’azienda: lo stabilimento viene trasferito nell’attuale e più ampia sede alle falde del Vesuvio. L’incremento della produzione avviene conservando gli elevati standard qualitativi e l’artigianalità di tutta la gamma di prodotti.
Il 2012 segna un altro punto di svolta: ad affiancare la linea “Friggimì”, arriva la linea “Sfornamì” con un vasto assortimento di referenze in differenti ricette e formati, veloci e facili da preparare direttamente in forno, per soddisfare ogni esigenza di vendita e di ristorazione.
Nel 2016 inizia un ambizioso processo di ammodernamento con il rinnovamento della sede, attraverso l’ampliamento della superficie di deposito, l’aumento della capacità di stoccaggio, la dotazione di nuove unità di carico/scarico e l’acquisto di nuove attrezzature di produzione. In questo stesso periodo viene completato anche il processo delle certificazioni BRC e IFS, che attestano gli elevati standard qualitativi dell’azienda.
Campania’s excellence in the catering world, Sapori di Napoli, founded by Gennaro Galeotafiore in 1999 as an artisan workshop for the production of the main Italian fried products, has always offered high quality with the use of top quality raw materials. Passion, research and study have enabled the company to achieve increasingly prestigious professional goals over the years. The ‘king of fried food’, as Gennaro has been renamed, is the refined guardian of the best tradition of Neapolitan cuisine, with the mission of reinventing the flavours of Campania in modern forms.
A history of continuous success that in 2008 made it necessary to expand the company’s production capacity: the factory was transferred to the current, larger premises at the foot of Vesuvius. The increase in production takes place while maintaining the high quality standards and craftsmanship of the entire product range.
Year 2012 marks another turning point: alongside the “Friggimì” line, the “Sfornamì” line arrives with a vast assortment of references in different recipes and formats, quick and easy to prepare directly in the oven, to satisfy all sales and catering requirements.
In 2016, an ambitious modernisation process began with the renovation of the premises, through the expansion of the storage area, the increase in storage capacity, the provision of new loading/unloading units and the purchase of new production equipment. During this same period, the BRC and IFS certification process was also completed, attesting to the company’s high quality standards.
1999年にジェンナーロ・ガレオータフィオーレ氏によって設立された、サポーリ・ディ・ナポリは、イタリアのフリット（揚げ物）料理を製造するラボラトリーとして生まれ、カンパーニア州のケータリング業界にて卓越した職人の技術による、良質の原材料のみを使用した高品質のフリット料理を提供しています。絶えることのない情熱、長年の研究により、サポーリ・ディ・ナポリは年月を経るごとに、権威のある目標を達成し続けてきました。
“フリット料理の王様” との異名をもつジェンナーロ氏は、カンパーニア州の伝統の味を、現代的な形で表現するとともに、新たにその価値を見出した、ナポリ料理界における、伝統の番人とも言えます。
サポーリ・ディ・ナポリのストーリーは、絶え間ない成功と発展から成り、2008年には生産能力を大幅に拡大する必要が生じたため、ベスビオ山の斜面にある現在のより大きな場所に工場を移転しました。こうして、生産量が増加したにもかかわらず、どの製品に関しても高い品質基準と職人技を維持しながら生産活動が行われています。
さらに、2012年は同社にとって、もう一つのターニングポイントとなりました。
「Friggimì」ラインに加えて、さまざまな種類のレシピを備えた「Sfornamì」ラインが登場し、オーブンで直接調理できる点が好評を得、スピーディーかつ簡単で、あらゆる販売ニーズとケータリング業界のニーズを満たすことに成功しました。
2016年には、本社の改装、貯蔵庫エリアの拡大、貯蔵容量の拡大、新しい搬入搬出システムの導入、新たな生産設備の購入など、野心的な事業拡大プロセスが始まりました。同時期にBRCとIFS （ともにヨーロッパにおける食品安全基準に関する認証）の認証プロセスも完了し、同社の製品の高品質基準を証明しています。
Sapori di Napoli, fondé par Gennaro Galeotafiore en 1999 en tant qu’atelier artisanal pour la production des principaux produits frits italiens, a toujours offert une qualité élevée grâce à l’utilisation de matières premières de première qualité. La passion, la recherche et l’étude lui ont permis d’atteindre des objectifs professionnels de plus en plus prestigieux au fil des ans. Le “roi de la friture”, comme Gennaro a été rebaptisé, est le gardien raffiné de la meilleure tradition de la cuisine napolitaine, avec pour mission de réinventer les saveurs de la Campanie sous des formes modernes.
Une histoire de succès continu qui, en 2008, a rendu nécessaire l’expansion de la capacité de production de l’entreprise : l’usine a été transférée dans les locaux actuels, plus grands, au pied du Vésuve. L’augmentation de la production a lieu tout en maintenant les normes de qualité élevées et le savoir-faire pour l’ensemble de la gamme de produits.
L’année 2012 marque un autre tournant : à côté de la ligne “Friggimì”, la ligne “Sfornamì” arrive avec un vaste assortiment de références en différentes recettes et formats, rapides et faciles à préparer directement au four, pour satisfaire toutes les exigences de vente et de restauration.
En 2016, un ambitieux processus de modernisation débute avec la rénovation des locaux, par l’agrandissement de la zone de stockage, l’augmentation de la capacité de stockage, la mise à disposition de nouvelles unités de chargement/déchargement et l’achat de nouveaux équipements de production. Au cours de cette même période, le processus de certification BRC et IFS a également été achevé, attestant des normes de qualité élevées de l’entreprise.
